Resep Membuat Donat Empuk, Enak dan Sederhana di Rumah - Pernahkah anda bertanya, semenjak kapan orang-orang mulai mengkonsumsi donat? Lalu kenapa donat bentuknya bulat dan berlubang pada unsur tengahnya? Ya, setiap dilafalkan donat yang terbersit dalam benak ialah makanan manis dengan pelbagai toping dan mempunyai lubang pada unsur tengahnya.

Meskipun ketika ini telah ada donat yang tidak berlubang tetapi ke-eksis-an donat tetap saja pada lubang tengahnya.

Istilah donat berasal dari kata dough-nut. Dalam History of New York (1809), pengarang Washington Irving mencerminkan donat dengan cerminan berikut,

“berbentuk bola tercipta dari adonan manis, digoreng dengan minyak dan lemak babi, dan dinamakan doughnut (kue adonan kacang-lemak) atau olykoeks.” Belakangan, kata doughnut merasakan peluruhan menjadi donut, walau kata aslinya masih tetap dipakai.

Apa faedah lubang sebetulnya pada donat?

Donat (yang diciptakan mengembang memakai ragi) dapat diciptakan dengan gampang sekali tanpa lubang. Sebagai misal misalnya bismarck, atau donat isi jeli. Meski begitu, andai bismarck digoreng di permukaan atau sama seperti saat orang menggoreng ragi konvesional, donat tanpa lubang akan ingin terlalu mengembang, sampai-sampai berubah laksana bola. Nah supaya lebih gampang dan hasilnya pun baik, koki zaman dulu menyadari perlunya menciptakan lubang di tengah kue.

Aneka Resep Cara Membuat Donat

Resep Donat Empuk

Bahan-bahan yang butuh disediakan :

• 500 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 1 saset susu bubuk dancow
• 2 btr telur
• 1 saset ragi instant (11gram )
• 200 ml susu cair dingin
• 70 gram mentega

Langkah-langkah menciptakan donat lunak :

• Campur seluruh bahan kecuali mentega, uleni hingga rata dan masukkan mentega, uleni hingga kalis. Gunakan mixer roti spiral guna hasil yang lebih maksimal
• Diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat. Kurang lebih 40 hingga 60 menit dengan suhu ruangan
• Kempiskan adonan. Bagilah adonan setiap 40 gram atau cocok selera lalu format bulatan. Biarkan mengembang 20 menit lagi.
• Panaskan minyak baru dengan api kecil. Tusuk tengah donat memakai jari sampai menyusun sebuah lubang kemudian goreng dengan api.

Setelah matang tiriskan donat hingga suhu ruang dan siap diberi topping cocok selera

Resep Donat Kentang Sederhana

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menciptakan donat kentang ialah :

• 400 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram gula halus
• 200 gram kentang kukus, haluskan
• 11 gram ragi instan
• 50 gram susu bubuk
• 1 butir putih telur
• 3 butir kuning telur
• 100-150 ml susu cair full cream dingin
• 75 gram butter atau dapat menggunakan margarin
• ¼ sdt garam

Langkah-langkah menciptakan donat kentang :

• Campur seluruh bahan kecuali butter dan garam, uleni sampai setengah kalis kemudian masukkan butter dan garam, pulang uleni / mixer lagi sampai kalis.
• Tutup adonan memakai cling wrap kemudian diamkan adonan (proofing) sampai mengembang dua kali lipat (kurang lebih 30-45 menit).
• Kempiskan adonan lalu format sesuai selera
• Setelah berlalu diamkan lagi tidak cukup lebih 10-15 menit
• Goreng donat memakai api kecil sampai matang
• Angkat donat dan dinginkan kemudian beri dekorasi toping untuk meningkatkan cita rasa dan penampilan donat

Resep Donat Lembut

Bahan-bahan yang dibutuhkan ialah :

• 3 butir kentang ukuran sedang
• 300 gram tepung
• 6 sdm gula pasir
• 1 sdm mentega
• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt sp
• 1 butir telur
• secukupnya Garam

Langkah-langkah menciptakan donat lembut :

• Campurkan ragi instan, sp, telur, gula pasir, mentega, dan garam lantas mixer sampai tercampur rata
• Masukkan kentang yang telah direbus, ulek sampai lembut dan masukkan kedalam adonan yang telah di mixer sebelumnya
• Tambahkan tepung tidak banyak demi sedikit, mixer kembali kemudian uleni agar adoanan tidak lengket
  Jika adonan telah kalis dengan kata lain sudah tidak lengket dan bisa dibentuk, tutup dengan kain basah,tunggu selama 1 ½ jam sampai adonan mengembang 2x lipat
• Setelah tersebut kempiskan adonan dengan teknik meratakannya memakai cetakan atau memakai gelas dan format donat cocok selera
• Panaskan minyak sampai panas. Saat menggoreng lumayan gunakan api kecil agar donat dapat matang sempurna dan tidak gosong
• Setelah matang angkat donat dan hias dengan topping cocok selera

Resep Donat Jco

Bahan-bahan yang mesti disediakan :

• 850 gram tepung terigu protein tinggi
• 10 gram garam halus
• 11 gram ragi instan
• 600 ml air matang
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram garam halus
• 125 gram gula pasir halus
• 100 gram telur ayam
• 125 gram mentega putih
• 60 gram susu bubuk full cream

Langkah-langkah menciptakan donat Jco :

• Siapkan wadah berukuran agak besar, lantas masukkan tepung terigu protein tinggi, garam halus, ragi instan, dan air kemudian aduk sampai tercampur rata. Diamkan sekitar 90 menit diwadah tertutup, lantas jadikan sebagai bahan biang.
• Dalam wadah yang berbeda, masukkan bahan bahan terigu protein sedang, garam halus, gula pasir halus, telur ayam, mentega putih dan susu bubuk full cream kemudian aduk sampai tercampur rata.
• Campur adonan kesatu dengan adonan kedua, lantas uleni sampai adonan menjadi kalis. Setelah itu, diamkan di wadah tertutup sekitar 15 menit.
• Kemudian gilas adonan setebal selama 1 cm dan diamkan sekitar 10 menit. Cetak adonan seperti format donat pada umumnya, yakni ada lubang di tengahnya. Kemudian diamkan kembali sekitar 10 menit.
  Tuangkan minyak ke dalam wajan penggorengan dan goreng donat memakai api kecil sampai warnanya pulang menjadi kuning kecoklatan.
• Angkat, kemudian diamkan, hingga donat tidak banyak hangat. Kemudian beri topping cocok selera. Bisa ditaburi parutan keju, meises coklat, glazur, atau yang lainnya. Donat ala JCO ini pun telah siap disantap bareng keluarga tercinta.

Resep Donat Ubi

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menciptakan donat ubi :

• 250 gram tepung terigu
• 1 sdm fermipan
• 50 gram gula
• 150 gram ubi rebus, haluskan
• 3 sdm mentega
• 1 bks vanili bubuk
• Garam secukupnya
• 50 ml Air hangat

Langkah-langkah menciptakan donat ubi :

• Campurkan fermipan, gula, air hangat. Aduk hingga gula larut dan merata. Diamkan sampai mengembang
• Diwadah beda campurkan tepung, ubi halus, vanili, dan garam. Aduk sampai rata
• Tuang larutan fermipan kedalam adonan tepung. Aduk-aduk sampai rata
• Campurkan margarin kemudian aduk adonan hingga kalis. Sambil sesekali adonan dibanting-banting.
• Diamkan adonan selama 3 jam supaya mengembang maksimal. Tutup dengan kain bersih
• Bentuk adonan cocok selera. Bisa gunakan cetakan atau manual. Diamkan 30 menit.
• Goreng dalam minyak panas seraya diputar-putar memakai lidi supaya bentuk donat semakin sempurna
• Setelah matang, angkat donat yang telah matang kemudian hias dengan ragam toping cocok selera

Resep Donat Goreng

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menciptakan donat goreng dengan isian cokelat antara beda :

• 300 gram tepung terigu tinggi protein
• 50 gram gula pasir
• 7 gram ragi instan
• ½ sdt garam
• 165 ml air hangat kuku
• 30 gram mentega
• Cokelat batang

Cara membuatnya ialah :

• Campur seluruh adonan kecuali mentega, uleni sebentar kemudian masukkan mentega
• Uleni kembali selama 5 menit, kemudian tutup adonan sekitar 30 menit.
• Setelah 30 menit kempeskan adonan kemudian ambil adonan dan timbang selama 30 gram lantas isi coklat batangan yang telah diiris-iris, lakukan sampai adonan habis.
• Diamkan kembali sekitar 30 menit, Jika sdh goreng dgn memakai api kecil saja. Jika sdh kecoklatan angkat dan hidangkan

Resep Donat Biasa

Bahan-bahan yang dibutuhkan ialah :

• 400 gram terigu protein tinggi
• 100 gram terigu protein sedang
• 50 gram susu bubuk full cream
• 11 gram ragi instant
• 200 gram kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
• 100 gram gula
• 75 gram mentega
• 1/4 sdt garam
• 4 butir kuning telur
• 100 ml susu cair dingin
• Topping (sesuai selera)

Cara mengolahnya :

• Campurkan terigu, susu bubuk, ragi dan gula lantas aduk sampai rata
• Tambahkan kentang halus, kuning telur, dan susu cair seraya diuleni sampai setengah kalis
• Masukkan mentega kemudian garam uleni lagi sampai benar-benar kalis elastis
• Diamkan adonan sekitar ½ – 1 jam dan tutup dengan serbet yang lembab
• Kempiskan adonan lalu untuk adonan setiap seberat tidak cukup lebih 50 gram dan bulatkan lantas diamkan lagi sekitar 20 – 30 menit sampai mengembang
• Lubangi tengahnya dan segera goreng sampai kecoklatan
• Goreng dengan api sedang ingin kecil
• Angkat dan tiriskan, sesudah dingin dapat diberi topping cocok selera

Resep Donat Tanpa Kentang Simple dan Praktis

Bahan-bahan yang diperlukan :

• 500 gram terigu cakra
• 1 sdm munjung fernipan
• 4 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 80 gram mentega
• 1 telur utuh
• 300 ml air hangat
• 15 gram susu bubuk

Langkah-langkah menciptakan donat tanpa kentang :

• Pertama-tama masukakan 50 ml air hangat, fernipan dan gula pasir ke dalam gelas. Aduk-aduk perlahan dan tunggu 5selama tidak cukup lebih menit. Jika terbit buih hingga naik ke atas, dapat dipakai.
• Buat water roux dengan memungut 2 sdm tepung dan 100 ml air. Kemudian aduk sampai rata.
• Masak diatas api kecil seraya diaduk terus hingga agak mengental. Jangan tunggu adonan meletup, matikan kompor. Lanjutkan mengaduk.
• Masukkan saldo bahan menjadi satu. Uleni sampai rata. Masukkan water roux, mentega dan garam. Ulenis hingga kalis elalstis.
• Setelah adonan kalis tahapan selanjutnya ialah membetuk adonan menjadi bulat. Letakkan di wadah yang telah dioles minyak.
• Kembangkan sampai 2 kali lipat sambil diblokir plastik.
• Kempeskan adonan dan uleni sebentar. Untuk tiap adonan setiap menjadi 40 gram.
• Bulatkan dan pipihkan. Lubangi tengahnya dengan tutup botol. Diamkan 15 sampai 20 menit.
• Goreng dalam minyak panas dan api kecil
• Balik melulu sekali.
• Setelah matang, angkat donat dan tiriskan, beri toping cocok selera.

Resep Donat Madu

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menciptakan donat madu ialah :

• 1 sdm ragi instan
• 1 sdm gula pasir
• 120 ml air hangat
• 280 gram terigu
• 1 butir telur
• 3 sdm madu
• 1/2 sdt sp
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdm skm
• 2 sdm margarin + 1 sdm mentega putih
• Topping

Langkah-langkah menciptakan donat madu :

• Campurkan ragi instan, gula pasir dan ari hangat kedalam gelas dan aduk perlahan hingga berbusa
• Campurkan terigu, telur, madu, sp, baking powder dan susu kental manis didalam wadah yang besar. Tuangkan ragi yang telah diaduk dengan air hangat dan gula sebelumnya. Lalu masukkan margarin dan mentega putih. Aduk dan uleni sampai kalis
• Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan sekitar 40 menit hingga mengembang 2x
• Uleni sebentar adonannya lalu format sesuai selera. Jangan lupa guna melumuri tangan dengan terigu/minyak sebelum memegang adonan
• Diamkan lagi sekitar 20 menit
• Panaskan minyak goreng yang ditambahkan 1 sdm mentega putih. Lalu goreng donat dalam minyak panas dengan api kecil. 1x balik saja telah cukup
• Angkat donat dan beri dekorasi toping cocok selera
• Donat madu sekarang siap disajikan

Mudah bukan guna membuat ragam jenis donat? itulah tips-tips teknik membuat donat. terimakasih