Chicken Teriyaki merupakan salah satu hidangan khas dari Jepang yang sangat populer di seluruh dunia. Hidangan ini menggabungkan rasa manis dan gurih dari saus teriyaki dengan potongan ayam yang lezat dan lembut. Jika Anda ingin mencoba membuat Chicken Teriyaki ala restoran Jepang di rumah, berikut adalah resep dan langkah-langkahnya:

Bahan-bahan:

- 2 buah dada ayam, potong menjadi bagian yang lebih kecil

- 1/2 cangkir saus teriyaki

- 2 sendok makan minyak sayur

- 2 sendok makan gula

- 1 sendok makan madu

- 1 sendok makan kecap asin

- 1 sendok makan mirin (opsional)

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sendok teh jahe segar, parut

- Minyak wijen (opsional)

- Taburan biji wijen (opsional)

- Irisan bawang hijau untuk hiasan

Langkah-langkah:

1. Marinasi Ayam:

   - Campurkan saus teriyaki, gula, madu, kecap asin, mirin, bawang putih cincang, dan jahe parut dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga gula larut.

   - Masukkan potongan ayam ke dalam campuran saus teriyaki. Pastikan semua bagian ayam terendam dalam marinasi.

   - Tutup mangkuk dengan plastik cling wrap atau penutup, lalu simpan di dalam lemari es selama minimal 30 menit. Lebih lama lebih baik, misalnya semalaman, agar rasa marinasi lebih meresap.

2. Panggang Ayam:

   - Panaskan minyak sayur dalam wajan anti lengket di atas api sedang.

   - Angkat potongan ayam dari marinasi dan biarkan kelebihan cairan menetes kembali ke dalam mangkuk. Jangan buang marinasi ini, karena akan digunakan lagi.

   - Panggang potongan ayam di wajan panas, sekitar 3-4 menit di setiap sisi atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.

   - Jika ingin lebih gurih, bisa menambahkan sedikit minyak wijen pada saat memanggang.

3. Saus Teriyaki:

   - Sementara ayam sedang dipanggang, panaskan sisa marinasi dalam panci kecil di atas api kecil hingga mendidih.

   - Biarkan mendidih selama beberapa menit sambil diaduk, kemudian turunkan api agar saus tidak terlalu kental. Biarkan saus terus mendidih perlahan hingga sedikit mengental.

4. Penyajian:

   - Letakkan potongan ayam panggang di atas piring saji.

   - Siramkan saus teriyaki yang telah mengental di atas ayam.

   - Taburi dengan biji wijen dan irisan bawang hijau untuk memberikan tampilan dan rasa yang lebih menarik.

   - Chicken Teriyaki siap disajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran rebus sebagai pelengkap.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan Chicken Teriyaki ala restoran Jepang yang lezat dan autentik di rumah. Selamat mencoba!